作为北京市科委首都食物质量安全保证项目，本课题由我国农业大学、北京市辐射中心、北京晶品赛思科技有限公司、北京顺鑫世界农产品供应链办理有限公司联合承当。本课题通过对一系列关键技能的研讨，将开发集物料冻住时刻自动测算、真空包装、快速冷冻和数据共享等一体化的智能配备，并在北京冬奥会测验赛中进行使用演示，为往后直接服务于2022年北京冬奥会和首都市场食物供应奠定基础，更将为未来更多大型世界赛事的食物冷链物流需求教授“我国计划”，输出“我国规范”。

签约现场

现场合影

　　作为本课题负责人，王增利副教授就本课题的研讨布景、首要内容、技能道路、推行计划等八个方面进行了要点介绍。王增利副教授表明，与常规空气冷冻技能相比，浸渍冷冻技能具有生产成本低、新鲜度坚持好等优势。本课题将在现有浸渍冷冻设备基础上增加智能化和规范化，提升其生产安全性，不只对保证北京冬奥及首都的食物安全极具使用价值，还将极大促进浸渍冷冻技能在我国的推行与使用，具有明显的社会效益与经济效益。

东华理工大学副校长 陈焕文教授

　　会上，相关部门领导、企事业单位代表纷纷对课题启动会的召开表明了恭喜，并对直接质谱剖析技能能够活跃助力浸渍冷冻智能化配备的集成使用研讨工作给予了必定和欢迎，一起也对课题往后的实施与办理提出了要求和期望。

现场演示：通过浸渍冷冻处理后的鲫鱼在冻结后“复生”了。

现场演示：不用扎手指，只需呼一口气，即可无痛秒测血糖。